Vollumfängliche Datenpflege für aktuelle und korrekte Artikeldaten

Kurzfristige Artikeldatenänderungen im Lebensmittelmarkt stellen viele Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung sowie Caterer und Betriebsgastronomien. Pro Care Management sorgt für eine aktuelle, vollständige und qualitätsgesicherte Datenbasis – die Grundlage für effizienten Einkauf, korrekte LMIV-Deklaration und eine stabile Warenwirtschaft.

Durch den kontinuierlichen Datenaustausch mit unseren Lieferanten stellen wir sicher, dass Preise, Verfügbarkeiten und Ersatzartikel jederzeit aktuell und korrekt gepflegt sind. Unsere professionelle Datenpflege bildet das Fundament für digitale Einkaufsprozesse, präzise Sortimentsvergleiche und rechtskonforme Lebensmittelinformationen.

Pflege und Aktualisierung von Artikeldaten

Unsere Lösung für eine optimale Datenbasis im Einkauf

Eine strukturierte und aktuelle Artikeldatenpflege ist entscheidend für Transparenz, Effizienz und Rechtssicherheit im Einkauf. Pro Care Management übernimmt die vollständige Pflege, Prüfung und Veredelung Ihrer Artikeldaten, um höchste Datenqualität zu gewährleisten.

01 Datenanforderung

Alle erforderlichen Artikel-Daten die zur optimalen und rechtskonformen Darstellung benötigt werden, werden bei Ihren Lieferpartnern angefordert und in regelmäßigen Abständen aktualisiert.

  1. Unterstützung gängiger Datenformate (Excel, XML, CSV, TXT)
  2. Laufende Überprüfung der Datenqualität
  3. Automatische Fehlerübermittlung an den Lieferpartner ( Pflichtfelderkontrolle und Plausibilität)
02 Datenimport

Die übermittelten Daten werden innerhalb 24 Stunden in das PCM-interne ERP-System importiert, geprüft und zur weiteren Verarbeitung aufbereitet.

Nach der Aufbereitung stehen die Daten zur Übertragung in die Bestellsoftware oder für Fremdsysteme zur Verfügung.

  1. Stetige Überprüfung der Datenqualität -> unplausible Daten werden nicht weiter verarbeitet und sofort zur Anfrage an den Lieferpartner weitergeleitet
  2. Fehlende Pflichtangaben werden ebenfalls sofort beim Lieferpartner angefordert
03 Kategorisierung

Alle Artikel werden einer vierstufigen Warengruppenstruktur zugeordnet, um eine saubere Vergleichbarkeit zu gewährleisten.

  1. Warengruppe 4 als Preisvergleichsebene
  2. Zusätzliche Feingliederung durch Ausschreibungsklassen sowie eigene Strukturierung möglich
04 Artikeldatenveredelung

Jeder Artikel wird manuell von geschultem Fachpersonal veredelt.

Hierzu zählen:

  1. Vereinheitlichung und Konkretisierung der Artikelbezeichnung
  2. Festlegung der bestellbaren Einheiten und Preisbezüge
  3. Zuweisung des Herstellers und der Marke
  4. Zuweisung besonderer Merkmale (Bio, Faitrade, weitere Artikeleigenschaften wie bspw. Conveniencegrad)
  5. Überprüfung des Lieferstatus
  6. Verlinkung auf Hersteller-Homepage
  7. Hinterlegung von Produktspezifikationen und Sicherheitsdatenblättern
05 LMIV Status

Kontrolle der vom Lieferanten gemeldeten Nährwerte durch Errechnung des theoretischen Energiegehaltes (↔ Vergleich gemeldeter Energiegehalt)

Zuweisung von Bundeslebensmittelschlüsseln

Zuweisung der Artikel zu einem Bundeslebensmittelschlüssel (Quelle MRI Max Rubner Institut) zum Ausgleich fehlender Lieferantendaten

06 Datenexport

Die Artikeldaten werden nach der Freigabe durch einen Mitarbeiter über Nacht in die Bestellsoftware oder in Fremdsysteme exportiert.

Folgende Formate können von PCM bereitgestellt werden:

  1. CSV
  2. XML
  3. Json
  4. weitere Formate auf Anfrage möglich

Pflege und Aktualisierung von Rezepturen und Speiseplänen

Ihre eigenen Rezepturen und Speisepläne werden auf Wunsch geprüft und in der Software erfasst.

  • Rezepturpflege nach eigenen Vorgaben, auf Wunsch Standard-Rezepturen
  • Speiseplan-Anlage
  • Optimierung nach verschiedenen Gesichtspunkten (Kosten, Ernährungsphysiologie, Kostformeignungen, DGE oder RAL – konform)
  • Verwendung tatsächlich bestellter Artikel zur korrekten Ausweisung der LMIV relevanten Daten
  • Überprüfung auf Vollständigkeit der deklarationspflichtigen Angaben
  • Erfassung von zusätzlichen Rezepturinformationen (Zubereitungs-/Ausgabehinweise, Geräte, Kellen, Icons/Symbole)