Der Warenkorb – Stabilität sieht anders aus

Was kostet der gleiche Warenkorb – je nach Lieferant? Bis zu 21 % Unterschied.

Butter, Milch, Fleisch, Brot, Obst & Gemüse – eigentlich Standardartikel im GV-Einkauf. Doch unsere aktuelle Analyse zeigt: Identische Produkte kosten je nach Anbieter mehrere Euro pro Warenkorb mehr oder weniger – Monat für Monat.

In der Auswertung eines normierten 15-Artikel-Warenkorbs über 8 Lieferanten wird deutlich:

• Preisunterschiede von bis zu 10 € pro Einkauf
• Spreizungen von bis zu 21 % zwischen Anbietern
• stark schwankende Märkte bei Molkerei, Fleisch, Kakao & Frische
• Volatilität wird zum neuen Normalzustand

Das Fazit:

Bauchgefühl reicht im Einkauf nicht mehr. Daten, Transparenz und digitale Steuerung werden zum entscheidenden Wettbewerbsvorteil. Wie sich Preise 2025 entwickelt haben, welche Warengruppen besonders betroffen sind und welche Strategien Einrichtungen jetzt brauchen, zeigen wir im vollständigen Beitrag zum Warenkorb (hier).