2. Oktober 2025 | News

FOODPRiNT4U ist ab sofort in der easySuite nutzbar

Pro Care Management erweitert sein Portfolio um das Tool FOODPRiNT4U der Green Guides. Damit können Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung – von Kliniken und Pflegeheimen bis zur Betriebsgastronomie – künftig direkt in der PCM-Warenwirtschaft die ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen ihrer Lebensmittel und Rezepte erfassen und bewerten.

Hintergrund und Funktionsweise
FOODPRiNT4U ist ein wissenschaftlich fundiertes Bewertungssystem für Lebensmittel und Speisen.
Analysiert werden unter anderem:
– Klimaauswirkungen (CO₂ Fußabdruck)
– Wasser- und Flächenverbrauch
– Ernährungsphysiologische Kriterien über den nutri-RECIPE-Index, z. B. Herz-Kreislauf-, Verdauungs- oder Fitnessaspekte

Die Daten werden direkt mit den Artikel- und Rezeptinformationen in der PCM-Warenwirtschaft verknüpft. Auf dieser Basis erfolgt eine mehrdimensionale Analyse von Einzelprodukten, Rezepturen oder ganzen Gerichten.
Ergänzend liefert das System Vergleichswerte, die auch für interne Steuerung und externe Berichtspflichten (z. B. CSRD, ESRS, Scope-3) genutzt werden können.

Vorteile für Anwender
Die Besonderheit liegt in der Verbindung von ökologischen und gesundheitlichen Indikatoren in einem System.
Einrichtungen erhalten damit:
– eine integrierte Lösung ohne zusätzliche Software
– wissenschaftlich abgesicherte Kennzahlen
– praxisorientierte Handlungsempfehlungen für den Küchenalltag,
– eine Grundlage für Nachhaltigkeitsberichte und Benchmarking

Partnerschaft PCM – Green Guides
PCM bringt damit eine ganzheitliche Bilanzierungs- und Optimierungslösung in seine Systemlandschaft ein. Die Green Guides steuern ihre Expertise in Digitalisierung und Nachhaltigkeit in der Gastronomie bei. Gemeinsam sollen Kunden schrittweise über Pilotprojekte an die Anwendung herangeführt werden.

Zielsetzung
Die Kooperation will die Transformation in der Gemeinschaftsverpflegung unterstützen: hin zu klimafreundlicheren, ressourcenschonenderen und zugleich gesundheitsfördernden Angeboten. Damit entstehen neue Möglichkeiten, die Verpflegung sowohl wirtschaftlich als auch nachhaltig weiterzuentwickeln.