JUWI GmbH: Mit PCM und easySuite zu mehr Effizienz und Transparenz in der Betriebsgastronomie

Die Betriebsgastronomie juwitalitiy der JUWI GmbH versorgt täglich zahlreiche Mitarbeitende sowie acht Kindertagesstätten in der Umgebung – insgesamt rund 450 Mittagessen. Neben einer abwechslungsreichen Haupt- und Zwischenverpflegung stand das Team um gastronomischen Leiter Raoul Flauaus vor der Herausforderung, Einkauf, Kalkulation und gesetzliche Kennzeichnung effizient und rechtssicher zu steuern.

Das bisherige System stieß dabei schnell an seine Grenzen: eingeschränkte Preispflege, wenig intuitive Bedienung und hoher manueller Aufwand bei Produkt- und Kennzeichnungsdaten. Gerade die Pflege der Allergene und Zusatzstoffe stellte einen erheblichen Zeitaufwand dar, der in einem modernen Küchenbetrieb kaum noch praktikabel war.

Mit der Einführung der PCM easySuite entschied sich JUWI für eine Lösung, die alle relevanten Prozesse miteinander verknüpft – von der Rezepturerstellung über Speiseplanung und Einkauf bis hin zur Inventurerfassung. Besonders überzeugt haben die praxisorientierte Struktur, die intuitive Benutzeroberfläche und die professionelle Begleitung durch das PCM-Team während der Implementierungsphase.

„Die Bedenken vor der Umstellung waren schnell ausgeräumt“, berichtet Raoul Flauaus. „Die Bedienerfreundlichkeit und die systemseitige Preispflege sparen uns täglich viel Zeit. Zudem ist der Kick Back mehr als zufriedenstellend. Die Datenqualität und der Bestellprozess sind für uns ein echter Quantensprung gegenüber dem Vorgängersystem.“

Ein weiterer Vorteil: Durch die integrierten Module können Bestellungen für die acht KITA-Standorte nun zentral koordiniert werden – transparent, nachvollziehbar und mit deutlich geringerem Abstimmungsaufwand. Auch die Kennzeichnungspflicht wird zuverlässig erfüllt, was Sicherheit und Vertrauen im täglichen Betrieb schafft.

Auch in Zukunft möchte JUWI das PCM-System weiter ausbauen und sukzessive das gesamte Funktionsspektrum implementieren.

Wir bedanken uns herzlich bei Raoul Flauaus und dem gesamten juwitality-Team für das Vertrauen und die erfolgreiche Zusammenarbeit!